Umami er Havkantens siste tilskudd på stedets gourmet-opplevelse.
Her tar vi frem det meste av hva havet har å gi oss. Tang, tare, ulike skjell varianter og mikser dette sammen med øvrig retter innenfor vår rikholdige sjømatmeny. Alle elsker UMAMI og ikke minst, det å få god opplæring og innføring i hva havet egentlig kan gi oss, danner en egen ramme rundt opplevelsen
Umami ble først definert i 1908 av den japanske forskeren Kikunae Ikeda.
